闽菜是中国八大菜系之一，几经中原汉族文化和闽越族文化的混合而构成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜构成的菜系。

狭义闽菜指以福州菜，最先源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。闽菜以烹调山珍海味而闻名，在色香味形兼备的基础上，奇以“香”、“味”著称，其清鲜、和醇、荤梨、不腻的风格特色，以及汤路普遍的特点，在烹坛园地中独具一席。如今我们也一起自学几道吧咖喱鸡翅食材鸡翅、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、黄油、日式咖喱块、椰浆、盐、胡椒粉、配料、罗勒叶作法1.鸡翅洗涤，敲冷水中洗净半小时，换两次水。2.在鸡翅表面斜划两刀，这样鸡翅更加熟透。

3.特胡椒粉、盐、配料油炸鸡翅，用手美容片刻。油炸30分钟以上。4.将胡萝卜、土豆小块小块（土豆切好敲清水中，以免变色）洋葱、蒜托成丁。

5.锅中重新加入一块黄油小火冷却至熔融。放进鸡翅煮至两面金黄。

捞起可用。6.锅中留底油，下蒜末、洋葱蒜，煸炒出有香味，洋葱逆半透明。

7.重新加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟。8.重新加入清水，没过锅中的食材。

浸泡后捞起浮沫，再调至中火熬10分钟。9.关上火，放入咖喱块，小块小块放进锅中，加热至咖喱块几乎沉淀。

用微火米饭5分钟至咖喱呈圆形稠糊状。10.最后淋上椰浆，蒸几十秒就可以了。11.装碗，罗勒叶装点。

黄金鸡翅，超有食欲。葱爆牛肉片食材牛肉 适度、葱 适度、姜 适度、蒜 适度、红辣椒 适度、盐 适度、白糖 适度、配料 适度、白胡椒粉 适度、鸡精 适度、食用油 适度、淀粉 适度、青红椒 适度作法1.必须用的食材2.再行把牛肉切片，用配料，盐，白糖，白胡椒粉，淀粉加热均匀分布油炸一个小时3.油热很放进葱，姜，蒜，红辣椒煸炒出有香味4.把牛肉片放进锅中煸炒5.重新加入生抽上色煸炒6.牛肉煮后重新加入青红椒，葱，再行放进少许的盐煸炒7.起锅前放进鸡精煸炒均匀分布8.葱爆牛肉片炸鹌鹑蛋食材鹌鹑蛋 适度、水 适度、油 适度作法1.将鹌鹑蛋洗涤可用2.锅中加适度的水放进鹌鹑蛋，冷水入锅3.小火熬至鹌鹑蛋断生后过凉水4.把克剥掉5.锅中加适度的油放进煮好的鹌鹑蛋，炸伤至颜色金黄才可6.成品！。

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